Inlägg publicerade under kategorin LCHF

Av Ewa - 26 december 2012 21:22

.......90% av utifrån tillförda nitriter kommer från grönsaker? Alla skriker om att bacon är så himla farligt, men t.ex ruccolasallad och rödbetor är riktiga nitritbovar. Mellan 70 och 90% av all nitrit kommer från vår egen saliv. Till saken hör att det finns massor av forskning som visar att nitrit inte är ohäslosamt. Det här står att läsa i senaste numret av LCHF-magasinet, men precis som alla anhängare av någonting, så blir det lätt en fanatisk klang över det hela. Bo Zakrisson skriver att nitrit inte bara är ofarligt utan bra för hälsan. Kväveoxid, NO (nitric oxide) har tydligen en kärlvidgande effekt som leder till sänkt blodtryck och minskar risken för hjärt-kärlhändelse. Njaaa......måttlighet är väl ändå det bästa, tycker jag.


Fridens.     

Av Ewa - 4 december 2012 21:29

Det pågår en ständig sockerdiskussion hemma hos oss, men om ni frågar Pär eller Elin, så skulle de nog uttrycka det som att jag tjatar om att dra ned på sockret vilket är betydligt mer ensidigt än vad en diskussion är. Jodå, ibland blir även jag trött på mitt malande.


Jag är inte beroende av socker vilket jag upptäckte när jag drog ned på kolhydraterna. Det var när jag drog ned på kolhydraterna som det ledde till att jag kunde dra ned på sockret eftersom suget helt enkelt minskade rent fantastiskt. Det senaste som försvann var juicen och jag har inte druckit juice sedan dess. Vissa morgnar när jag sväljer alla mina mediciner med vatten, så tar det emot, men jag vänjer mig. I min lilla bekantskapskrets, som består av Vårat Gäng på 9 personer, så är jag mol allena om att inte äta frukt pga sockret och jag får stå ut med att bli idiotförklarad varje gång. Ja, jag dricker ca 2 burkar Cola under helgen. Ja, jag har 2 skedar socker i teet. Ja, jag har yttepytte socker på youghurten, men jag har slutat med vitt bröd, frukostflingor, fruktyoughurt, marmelader och sylt, mjölk och frukt. Pär tycker att det faktum att det är en sådan koncentrerad mängd av socker i t.ex Cola inte kan jämföras med allt det andra, men jag håller inte med. Jag är övertygad om att det är betydligt smartare att minska sockret över hela linjen än att enbart sluta med läsk, men fortsätta med allt annat. Var och en blir salig på sin tro.


Förresten, så är det inte bara vi tjockisar som mår bra av att dra ned på sockret.


Fridens.    

Av Ewa - 25 november 2012 22:15

"Var och en blir salig på sin tro". Det är en regel som går att leva efter tycker jag. Problem uppstår när man blir så salig på sin egen tro att man försöker pådyvla den på andra i form av pekpinnar. Jag har inte varit ute i arbetslivet på 12 år och det har hänt massor. DN har haft några artiklar som handlar om en ny sorts chefer som lägger sig i de anställdas levnadsvanor, som kommer med orimliga krav på i vilken fysiskt form man bör vara för att passa in. Kommer det att bli så att man, förutom att vara ung, barnlös, ha låg sjukfrånvaro, ha lång arbetslivserfarenhet och vara ambitiös även ska vara i toppform för att anses vara attraktiv på arbetsmarknaden? Kommer det att bli så att en person har ett strålande cv och är som klippt och skuren för en anställning inte blir anställd för att h*n är överviktig eftersom ledbesvären gör att h*n inte kan träna på elitnivå?


Att konditionsträna anses vara oerhört hälsosamt och den främsta formen för detta är väl löpning (den främsta, inte den bästa). Eftersom jag själv är tjock, så är jag intresserad av hur andra tjockisar löser detta med träning och jag blir jämt lika förvånad över att man alltid ska ge sig på löpning. När man, som jag, har 25 kilos övervikt som frestar på både hjärta och leder, så ska man väl inte börja med löpning! Idag läste jag att konditionsträning inte alls är nyttigt för kreti och pleti. Något som man alltid verkar glömma (jag får hela tiden påminna mig själv om det) är det faktum att alla människor har olika förutsättningar och nu har man kommit fram till att just detta faktum pekar på att vissa personer kan må sämre av att konditionsträna.


"Visserligen förbättras blodsocker, blodfetter och insulin för fyra av fem som tränar sin kondition. Men alla blir inte bättre och några kan till och med få försämrade värden, visar bland annat en amerikansk-finsk studie från i maj i år."


"Denna studie, som har letts av den amerikanske träningsfysiologen Claude Bouchard, visar att ungefär var åttonde person som tränar kondition får sämre blodtryck, var tionde får sämre blodfetter och var tolfte får sämre insulinvärden. Hos omkring sju procent blir minst två av dessa värden försämrade."


I vårt fettfixerade samhälle, så är övervikt liktydigt med ohälsa och det är väl enklast att tänka enligt den mallen, men om du är smal/normalviktig samtidigt som du röker, dricker alkhohol varje vecka, aldrig motionerar och ofta äter snabbmat, så har du knappast en bra hälsa. Jag är överviktig, men jag har aldrig rökt eller druckit, jag motionerar regelbundet och jag undviker snabbmat, socker och kolhydrater och jag börjar luta åt att min hälsa inte är så pjåkig trots övervikten. Som jag skrev tidigare i inlägget, så får jag hela tiden påminna mig sjävl om att jag inte har samma förutsättningar som någon annan. Det finns en anledning till att jag inte rasar i vikt trots LCHF och den anledningen är inte att jag inte gör mitt bästa. Det finns en anledning till att jag inte kan träna mer än jag redan gör. Jag har inte de förutsättningarna. Jag gör mitt bästa med de förutsättningar jag har. Punkt, slut.


Jag önskar att någon smarting ville forska i hur långvarig medicinering påverkar kroppens möjligheter att bli av med övervikt.


Mina svärisar är fettskrämda eller snarare min svärmor eftersom hon chefar över matlagningen. Hon tror inte på lättprodukter och det är alltid något och hon är medveten om hur farligt socker är. Min svägerska och svåger är definitivt fettskrämda. Pär och jag var på middag hos svärisarna igår och det serverades lammgryta (med otroligt mört lammkött) där själva såsen absolut var fettfri. Couscous, rotsaksröra och små ärter. Hembakat bröd med smör. Ingen LCHF-höjdare anser jag. Jag åt kött, ärter och lite av rotsakerna. Det kändes inte tillräckligt, så jag åt bröd med mycket smör. Sedan jag började äta mer fett, så har jag insett hur mycket det mättar och hur länge det mättar och att äta en måltid som igår, som var väldigt näringsrik och välsmakande, men inte mättande är alltid en besvikelse. "Var och en blir salig på sin tro". Det gäller att tänka så när svågern anser att man blir dum i huv'et av att inte äta kolhydrater. "Den där Björn Ferry ser helt puckad ut och verkar inte ha koll på nå'nting och det måste ju bero på att han inte äter kolhydrater." Just igår gav jag mig inte in i den diskussionen för den sortens uttalanden får mig verkligen att undra vem som är dum i huv'et. Kanske anser svågern att även jag är dum i huv'et?


Fridens.    


Av Ewa - 5 november 2012 22:26

Jag är en riktig fegis när det gäller att prova nya saker bl.a nya smaker. Inom LCHF finns äggmjölken som är ett bra sätt att få i sig mättande fett och proteiner. Jag har velat prova den, men fegat ur för det låter.......äckligt om jag ska uttrycka det milt, men idag tog jag steget och det var.......äckligt om jag ska uttrycka det milt. Fy för den lede! Jag smaksatte med kakao eftersom jag älskar choklad, men blä! Jag tog mindre än en tesked kakao först och det var som svag varm choklad, men sedan tog jag lite mer kakao för att få smak och då övergick det hela i salt äckel. Kanske provar jag igen när smaklökarna inte längre är upprörda och då får det bli en annan smaksättning. Vanilj, kanske?


Fridens.    

Av Ewa - 15 oktober 2012 20:45

Först försvann mjölken från skolmatsalarna och nu försvinner smöret. Jag tycker att det är skandal. Varför är det så skrämmande med ny kunskap? Jag tillhör de som trodde benhårt på Livsmedelsverkets "6-8 skivor bröd om dagen" och nyckelhålsmärkning och lätt-produkter och alternativa sötningsmedel, men när jag började läsa om LCHF och om alla skumma tillsatser i maten, så har jag börjat tänka om. Det är framför allt ett argument som jag har tagit till mig och det gäller hjärnan. När det kommer till att äta fett, så är det väldigt mycket prat om hjärt- och kärlpåverkan, men det är aldrig någon som tar upp hjärn-påverkan. Hjärnan är ju det organ som håller igång precis allt i vår kropp, om hjärnan dör, så dör allt annat oxå och hjärnan består till största delen av fett, så det kan väl vem som helst räkna ut att om man snuvar hjärnan på dess största beståndsdel, så kan den ju inte förbli lika skärpt, eller hur? Ge skolbarnens hjärnor det fett de behöver, så leder det dessutom till att dämpa deras sockersug!


Ett utdrag ur DN:s chatt med professor emerita Birgitta Strandvik:

Josefin: Behöver barn mer mättat fett än vuxna? Eller kan de (som vi har jag fått lära mig) byta ut mer eller mindre allt mättat fett om omättat fett? Ska de få minimjök till exempel?
Birgitta Strandvik: Om barn får mer fett äter de mindre socker och kolhydrater och det bidrager antagligen till att vi funnit att högt mättat fettintag, som barn har, är förenat med mindre övervikt och mindre fettmassa. På grundval av dessa studier bör inte barn ha minimjölk utan den feta mjölken. Då behöver de dock extra vitamin D eftersom den inte är vitaminiserad. Dock när man inte rätt nivåer av vitamin D med den vitaminiserade mjölken heller så i vårt land behöver barn vitamin D under vinterhalvåret.


"Om man får en förbättrad hälsa av att äta LCHF" säger dr Annika Dahlqvist i senaste numret av LCHF-magasinet "ska man inte tro på olyckskorparna som säger att man ändå blir sjukare på lång sikt om man äter mättat fett. Det är helt osannolikt att om man på kort sikt blir friskare på en kost, sedan blir sjukare på lång sikt. Det självklara är att om man blir friskare på kort sikt, blir man också friskare på lång sikt."


Både när jag var med i Viktväktarna och även sedan jag gick över till LCHF, så har jag haft liten förståelse till att dessa större ändringar i kost och livsstil, som det ju faktiskt handlar om, helst ska gå så oförbemärkt förbi som möjligt, att man ska kunna äta som tidigare så långt det bara är möjligt. Hos VV, så vill man ha bort fettet och eftersom fett är en väldigt bra smaksättare, så måste man dölja detta genom alla möjliga märkliga kryddningar (handlingslistan var 7 mil lång på den tiden). Hos LCHF är det sockret som ska bort och alla som går över till den här kosten fascineras av hur sötsuget bara minskar och kanske försvinner helt, men ändå vill man kunna äta det söta i form av bakverk och kakor och för att kunna göra det, så tar man till sötningsmedel. Att Aspartam inte är bra vet de flesta vid det här laget, men visste ni att ersättarens Sukralos kemiska uppbyggnad har tydliga likheter med klororganiska miljögifter? Sukrin används flitigt av LCHF:are som bakar, men det är faktiskt väldigt likt vanligt socker.


Fridens.    

Av Ewa - 11 oktober 2012 16:15

När jag skrev om socker härom dagen, så glömde jag en annan dold sockerbov som visserligen inte intas i samma mängder som frukt, men som folk definitivt har missat och missuppfattat nämligen mjölk. Jag tycker om att dricka mjölk till maten ibland, men enligt LCHF är det inte att rekommendera och jag frågade varför och fick svaret att det är sockret (laktosen) i mjölken som sätter käppar i hjulet för kroppens fettförbränning. Sug på den alla fettskrämda mini-mjölksdrickare! Det är åter igen sockret som är den stora boven, så ni kan lika gärna dricka den fullfeta mjölken som smakar så mycket mer för sockret finns kvar i mini-mjölken.


Apropå mjölk. Varför är den laktos-fria mjölken 10 kr dyrare en den vanliga fullfeta mjölken? Är det processen med att ta bort sockret som höjer priset med mer än 100%? Och vad är det som tillsätts eftersom den mjölken har hållbarhetsdatum som sällan återfinns hos övriga mejerivaror?


Fridens.    

Av Ewa - 8 oktober 2012 21:10

Det har blivit kallt. Solen värmer fortfarande även om den står lågt, men i skuggan är det inte längre bara svalt utan kallt, vinterjackekallt. Jag hade inte vinterjackan när jag promenerade idag, men jag tog den när jag gick ned till Konsum på eftermiddagen och det var banne mig inte fel. De nya kängorna är väldigt sköna även när jag går längre och jag fick faktiskt uppleva känslan av att inte få ont i ryggen efteråt eller den vanliga stelheten och det var ren och skär lyx!


Från och med idag har jag gjort mig av med en av mina bovar. Sockerbovar. Från och med idag finns det ingen juice i vår kyl. Från och med idag tar jag alla mina mediciner med vatten. Jag kämpar med en psykologisk spärr som inte har att göra med sockersug eller sockerkickar eller att juice är godare än vatten. En av grunderna i LCHF är att sockret ska minskas, helst av allt försvinna och det är anledningen till att jag har slutat äta frukt. Jag har aldrig varit någon fruktälskare och när jag var med i Viktväktarna och åt frukt för att stilla hungern dvs. hur många frukter som helst varje dag, så utvecklade jag en viss aversion mot de flesta varianter utom bananer. När jag började med LCHF, så kändes det skönt att ha en anledning att skippa frukten. Om man pressar 2 apelsiner, så får man kanske ihop 1 dl juice och jag kan inte säga hur många förstå-sig-påare som haft argumentet "Det finns väl ingen som äter 2 apelsiner på en gång!", men det kunde jag göra om apelsinerna var tillräckligt goda. Att skaka beklagande på huvudet när någon dricker juice och säga att det "....är ju så mycket socker!" och i samma andetag påstå att frukt är nyttigt godis, bra för tänderna borde ta sig en funderare. Frukt innehåller fruktsocker och det spelar ingen roll vilken form sockret har för det är inte bra för tänderna, det ombildas till fett i kroppen, det påverkar blodsockret som åker upp och ned som en jo-jo och det triggar sötsuget. En kombination som jag kan sakna och som jag tyckte fungerade som ett bra mellanmål är en banan och en drickyoughurt, men inget av det finns kvar i mitt kost-liv.


Läs även detta tillägg!


Halv-fridens.     

Av Ewa - 21 juni 2012 21:30

Det är många år sedan jag fick besked om förhöjt kolesterolvärde och började äta medicin sk. statiner. Jag antar att värdet hölls i schack under åren som följde, så jag fortsatte medicinera. När jag fick nys om LCHF-kosten och började läsa böcker och LCHF-magasinet, så lärde jag mig att den sortens medicin är verkningslös, direkt farlig. För 2 år sedan frågade jag min husläkare om det var rimligt att sluta med statinerna och hon svarade ja, så det gjorde jag. Efter ett års uppehåll låg kolesterolvärdet bra till. Då hade jag ätit hyfsat enligt LCHF (läs: mer fett) och just med tanke på att jag inte tog statiner, så var värdet riktigt bra. I år blev beskedet inte lika uppmuntrande, men jag vet att det inte har med ökat fettintag att göra. Det har att göra med att jag inte har hållit mig ifrån kolisar och socker för det är i kombination med fett som det blir farligt.


Det senaste numret av LCHF-magasinet kom idag och det stod mycket om just kolesterol. "De som varken haft diabetes eller infarkt ska inte äta statiner" enligt dr Annika Dahlqvist. Statiner har biverkningar som bl.a infektioner och svårighet att gå ned i vikt. Min viktminskning kom igång när jag tog bort statinerna. Jag börjar även tro att det var den medicinen som gjorde att jag så ofta var förkyld eftersom jag inte längre blir det.


Från en intervju med dr Eric Westman som är en diabetesforskare: "Är kolesterol farligt och i så fall varför? -Nej, om ni med kolesterol menar totalkolesterol så är det inget problem. Man kan ha en perfekt hälsa och leva länge med såväl höga som låga kolesterolvärden. Det finns en gammal uppfattning om att totalkolesterol och LDL-kolesterol är viktiga hälsomarkörer och att de värdena ska vara så låga som möjligt. Men den uppfattningen har inget stöd i modern forskning. Man minskar inte risken för sjukdom genom att sänka dessa värden."


Statiner eller inte statiner, kolesterol hit och kolesterol dit. För mig är det största problemet mitt totala ointresse för mat. Jag önskar att jag hade en privat LCHF-kock som fixar matsedlar, inköp och matlagning. Visserligen är Pär nästan som en privat kock i och med att det oftast är han som lagar maten, men han tror inte på LCHF och är inte speciellt intresserad av det och det är ju ingenting som underlättar.


Jag brukar bli peppad när jag har läst LCHF-magasinet, inspirerad till att ta tag i kosten, men inte den här gången.


Halv-fridens.    

Presentation


Allvar, svammel och underfundiga fundringar.
5 besvarade frågor

Senaste inläggen

Tidigare år

Kategorier

Arkiv

1 av 3

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3 4 5 6
7
8
9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20
21
22 23 24 25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2014
>>>

Länkar

Anti-spam

Besöksstatistik

Sök i bloggen

RSS

Jag är isbjörns-fadder

Jag är panda-fadder

Jag är tiger-fadder


Skapa flashcards